
Ikan Merah Sos Limau Purut
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan siakap (nieza guna ikan merah bersaiz sederhana besar)
- 2 ulas bawang putih – cincang halus
- 1 biji bawang besar – chopped
- 1 inci halia – hiris halus
- 4 sudu makan cili boh
- 4 sudu sos ikan Namphla
- 3 sudu sos tiram
- 4 helai daun limau purut- hiris halus
- 4 sudu besar jus limau kasturi
- tepung jagung utk goreng ikan,
- 1/2 cawan air + 1 sudu besar tpng jagung
- garam dan gula secukup rasa
- 1/2 kiub pati ikan bilis maggie
- 6 biji cili padi – hiris halus
Untuk Sos:
- Tumis bawang putih, bawang besar, halia hingga naik bau
- masukkan cili boh – tumis smpai garing
- Masukkan daun limau purut, jus limau, sos ikan namphla & sos tiram – kacau sebati
- Masukkan cili padi yg dihiris
- Perasakan dgn garam, gula, kiub ikan bilis maggi
- dan masukkan air
- Lastly masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn sikit air
- bila kuah pekat, boleh angkat dan tuang atas ikan yg dah digoreng.
Cara Penyediaan
Langkah 1:
Cuci ikan dengan air asam jawa hingga bersih untuk hilangkan hanyir ikan
Langkah 2:
Lumur ikan dengan garam dan tepung jagung secukupnya
Langkah 3:
Goreng dalam minyak panas hingga garing . Ketepikan.
Langkah 4:
Sedap dimakan bersama roti dan nasi…Selamat mencuba untuk semua!!!