Bawang merah 1kg* (bawang merah ni perlu guna banyak untuk pekatkan kuzi )
Halia 2 inci *
Bawang goreng 1 paket kecil *
Rempah kuzi + air 100g
Garam, gula
Sos tiram MH MOHD 2tbsp (sos tiram penting kerana ayam yang diperap tadi tu kita tak goreng, jadi untuk potong rasa ayam yang kuat, kita perlu letak sos tiram supaya tidak rasa pelik )