Ikan Merah Sos Limau Purut
Bahan-bahan
➡️ 1 ekor ikan siakap (nieza guna ikan merah bersaiz sederhana besar)
➡️ 2 ulas bawang putih – cincang halus
➡️ 1 biji bawang besar – chopped
➡️ 1 inci halia – hiris halus
➡️ 4 sudu makan cili boh
➡️ 4 sudu sos ikan Namphla
➡️ 3 sudu sos tiram
➡️ 4 helai daun limau purut- hiris halus
➡️ 4 sudu besar jus limau kasturi
➡️ Tepung jagung utk goreng ikan,
➡️ 1/2 cawan air + 1 sudu besar tpng jagung
➡️ Garam dan gula secukup rasa
➡️ 1/2 kiub pati ikan bilis maggie
➡️ 6 biji cili padi – hiris halus
Untuk Sos:
1️⃣ Tumis bawang putih, bawang besar, halia hingga naik bau
2️⃣ Masukkan cili boh – tumis smpai garing
3️⃣ Masukkan daun limau purut, jus limau, sos ikan namphla & sos tiram – kacau sebati
4️⃣ Masukkan cili padi yg dihiris
5️⃣ Perasakan dgn garam, gula, kiub ikan bilis maggi
6️⃣ Masukkan air
7️⃣ Lastly masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn sikit air
8️⃣ Bila kuah pekat, boleh angkat dan tuang atas ikan yg dah digoreng.
Cara Penyediaan
Langkah 1:
Cuci ikan dengan air asam jawa hingga bersih untuk hilangkan hanyir ikan
Langkah 2:
Lumur ikan dengan garam dan tepung jagung secukupnya
Langkah 3:
Goreng dalam minyak panas hingga garing . Ketepikan.
Langkah 4:
Sedap dimakan bersama roti dan nasi…Selamat mencuba untuk semua!!!
